判断题
酪蛋白的等电点为PH=4.6
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判断题 长期不喝牛奶的人，忽然喝入大量的牛奶后，出现“拉肚子”的现象，这是因为他的肠胃中没有分解乳糖的乳糖酶。
判断题 冰结不会影响牛奶的质量。
多项选择题 依据斯托克公式，下列哪项是导致脂肪上浮的因素。（）
