判断题 还有一种“火饺”，下热油锅快速炸成嫩黄，吃起来既脆又香。

判断题 在加工馅料时，肉馅决不能用刀斩，而是用铁棒甩打成泥。

判断题 除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。