多项选择题
动物性食品卫生学是研究（）等动物性食品卫生监督和检验的学科。
A.肉B.蛋C.乳D.肉制品E.水产品
问答题 简述鱼的保藏原则。
问答题 简述熟肉制品的卫生要求。
问答题 什么是β-兴奋剂？
