问答题
将固形物含量为14%的碎果在混合器中与糖和果胶混合，质量比例为碎果∶糖∶果胶=1∶1.22∶0.0025。然后将混合物蒸发得固形物含量67%的果酱。对1000kg的碎果进料，可得多少果酱，蒸出水多少千克。
加入的总物料质量为： 可得果酱2033.58kg和蒸出水188.92kg。
问答题 对萃取法与蒸馏法二者进行比较？
问答题 对萃取法与蒸馏法提取应用特点进行比较？
问答题 简要说明对流干燥过程是一传热过程，又是一传质过程？
