单项选择题 以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。

单项选择题 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

单项选择题 流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。