单项选择题
借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于（）
A.人体测量资料分析 B.营养调查 C.营养监测 D.膳食调查 E.人体营养水平鉴定
单项选择题 体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于（）
单项选择题 防止食品氧化变质的食品添加剂是（）
单项选择题 我国允许使用的发色剂是（）
