判断题
糖的结构对美拉德反应速度有影响。
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单项选择题 支链淀粉中葡萄糖基通过（）糖苷键连接构成它的主链，支链通过糖苷键与主链连接。
单项选择题 下列关于低聚果糖的描述中哪一项是错误的？（）
单项选择题 美拉德反应中哪种必需氨基酸所受影响最大？（）
