判断题 蛋品中氯霉素不得检出，青霉素可以检出。

判断题 O157型大肠杆菌对酸的抵抗力较强，即使在胃液的作用下也难于杀死。

判断题 黄曲霉毒素溶于油和氯仿、甲醇等有机溶剂，但不溶于乙醚、石油醚和己烷，也不溶于水。