08430西餐工艺学
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单项选择题
牛肉是西餐烹调中常用的原料，下列不是牛肉生产大国的是（）。
A.中国
B.澳大利亚
C.新西兰
D.日本
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问答题
论述西餐菜单的设计。
名词解释
茸汤
名词解释
鲜黄油
