单项选择题
干品食物原料用于制作面点、汤羹、粥等药膳时，有时需作（）处理。
A.碾碎B.炒制C.焯制D.蒸制
单项选择题 将干品食物原料碾碎用于做糕点时用（）；用于做粥羹时用（）。
单项选择题 对食物鲜品原料进行潬制的目的是（）
单项选择题 适用于烹制动物类肉食，制成滋补类药膳的制作方法是（）
