单项选择题
蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉和()。
A.土豆粉 B.菜澄粉 C.甘薯粉 D.马蹄粉
单项选择题 决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和()。
单项选择题 面粉中可形成面筋质的主要蛋白是()。
单项选择题 面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和()。