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08430西餐工艺学

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判断题

大多数欧美国家套餐的组成和顺序是:开胃菜—汤—主菜—甜品。

【参考答案】

正确

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单项选择题 在意大利烹调中使用较多()。

单项选择题 德国菜以肉类为主,海鲜原料使用较少,特别喜用()原料。

单项选择题 墨西哥大量使用地域鲜明的原料,如()、玉米、花生、鳄梨等。

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