单项选择题
在食品工业中蒸发浓缩的作用不包括（）
A.除去水分，减少质量和体积B.增大流体流动性C.作为干燥、结晶或完全脱水的预处理D.降低渗透压，减少水分活度，抑制微生物生长
单项选择题 不能增大平壁热传导传热速率的途径是（）
单项选择题 下列对蒸气压缩式制冷系统制冷循环表述正确的是（）
单项选择题 冷冻干燥是在（）进行的。
