单项选择题
（）又称“槽头肉”“血脖”“脖扣”。其特点是血污多，肉色红，肉质较老，肥瘦不分，多用于制馅。
A.夹心肉B.上脑C.颈肉D.肩颈肉
单项选择题 木耳的涨发方法是（）。
单项选择题 明朝时期宋诩的《宋氏养生部》记载了（）种菜点的制作方法。
单项选择题 糖类能辅助脂肪代谢，对脂肪有（）作用。
