问答题 简述中国黄牛、中原黄牛及北方黄牛分布及种类。
问答题 试述乳的污染及防治措施。
问答题 影响产奶的因素有哪些?
问答题 影响肉牛产肉的性能因素?
问答题 简述毛皮、生皮、革之间的关系。
名词解释 牛酮体重
名词解释 乳的巴氏杀菌法
名词解释 标准乳
填空题 奶牛的前乳房指数计算公式:()
问答题 何为牛乳的酸度?
问答题 何为牛的泌乳期?
问答题 简述青年牛和老年牛的增重区别。
问答题 何为初乳、常乳和末乳?
问答题 简述乳的成分。
问答题 肉的保藏方法有哪些?
填空题 1g乳蛋白质在机体内的发热量为()
填空题 影响牛肉腐败的因素()、()、()、()
填空题 屠宰率的计算方法:()
填空题 国际上规定的标准乳脂率为()
填空题 标准乳的校正换算公式:()