单项选择题
在有主辅料的情况下,主料与配料的()比例最好不要低于2:1。
A.色彩 B.形态 C.空间 D.重量
单项选择题 一般清汤的制作时,锅中应保持汤汁()。
单项选择题 烧鱼时烹酒烹醋,此调味方式是()
单项选择题 牡丹花刀使用范围于()。