单项选择题 制作巧克力少司时，有时会加入少量的可可粉，这是为了使制品（）。

单项选择题 泡夫是以水或牛奶加入（）煮沸后烫制面粉然后加入其它原料经过挤糊、烘烤、填馅料而制成。

单项选择题 熬制巧克力汁时，观察其稀稠度的方法是（）。