单项选择题
炒按()可分为清炒,爆炒,水炒。
A.技法B.原料性质C.地方菜系
单项选择题 以下属于气门重叠角的是()。
单项选择题 烧通常分为红烧,干烧,()三种技法。
单项选择题 ()的用料由生粉和鸡蛋清构成。