单项选择题 面点中使用米粉，按原料可分为，籼米粉，粳米粉，糯米粉和（）米粉四类。

单项选择题 冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。

单项选择题 制作五仁甜肉馅的肥膘肉切小丁后，需用白糖（）腌渍透，方能保证肉爽夹香。