单项选择题
冰淇淋中稳定剂用量确定的一般依据不包括（）。
A.配料的总固体含量 B.凝冻机的种类 C.配料的脂肪含量 D.配料的糖含量
单项选择题 下列关于淡炼乳感官指标说法不正确的是（）。
单项选择题 对沙门氏菌属进行（）试验为阳性。
单项选择题 对沙门氏菌属进行（）试验为阴性。
