问答题
大曲制曲特点有什么?
①既是糖化发酵剂也是酿酒原料; ②生料制曲; ③自然接种; ④使用陈曲。
问答题 白酒生产用原料有哪些,一般用什么作为辅料,辅料有何作用?
问答题 酒曲生产原料有哪些,它们分别用于生产哪种酒曲?
问答题 白酒主有哪几种主要香型,及其各自代表的著名品牌。