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餐厅服务员高级

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单项选择题

感官鉴定是以人们的感觉器官对()的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。

A、加工过程
B、食品
C、外包装
D、价格

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单项选择题 牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中低温消毒要求温度()时间()。

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