单项选择题
肉鱼样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为（）。
A.不可挥发性氮 B.挥发性总氮 C.挥发性盐基总氮 D.挥发性食物氮
单项选择题 能够反映食品腐败变质的化学指标是（）。
单项选择题 有利于食品腐败变质的条件是（）。
单项选择题 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）。
