单项选择题
中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。
A、姓名或工号 B、桌号 C、姓名和桌号 D、餐单号
单项选择题 餐巾花可分为两大类：一类是盘花类；另一类是（）。
单项选择题 餐具的洗涤程序是（）。
单项选择题 在繁忙的业务中，遇到不能解决的问题时，餐厅服务员应（）。
