多项选择题
一般只有（）的方法，可使其发酵。
A.籼米粉 B.采用酵母膨松 C.采用交叉膨松 D.采用面肥膨松 E.小米粉
多项选择题 擘酥的水油面是用（）调制的水面。
多项选择题 水油面有水调面团的（）、和保持气体的能力。
多项选择题 油酥面团成团与（）有关。
