判断题 象皮鱼体表覆有一层沙质的皮，厚而韧，食用时需先剥去皮。

判断题 蕨菜又称蕨儿菜、拳菜等。

判断题 干货原料的涨发，其涨发程度会根据烹调要求有所不同。