问答题
为什么酶反应的酸碱催化主要不是依靠H+和OH-？酶反应中有哪些常见的亲核基团和亲电子基团？酶蛋白中既能作为质子供体又能作为质子受体的最有效又最活泼的催化基团是什么？活性中心是疏水区有何意义？
①因为大多数酶在催化底物反应时，生理条件下的pH近中性，H+和OH-浓度太低......
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问答题 进行酶活力测定时应注意什么？为什么测定酶活力时以测初速度为宜？
问答题 简述米氏常数Km的物理意义。
问答题 酶原及酶原激活的生物学意义是什么？
