判断题 对于大型酒精发酵罐，多采用罐顶喷水淋于罐外壁表面进行膜状冷却。

判断题 适当增大搅拌涡轮直径Di有利于均匀混合，可缩短混合时间。

判断题 喷射自吸式发酵罐是应用文氏管喷射吸气装置或溢流喷射吸气装置进行混合通气的，既不用空压机，又不用机械搅拌吸气转子。