判断题 食物中毒是人们吃了有毒食物，或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类传染性肠胃疾病的总称。

判断题 根据蔬菜的主要食用部位进行分类，可分为六大类。

判断题 干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水分，最大限度地恢复原状、膨润、松软、回软，以满足烹调和食用要求的工艺过程。