问答题
餐厅原料采购的组织形式有哪些？
（1）饭店采购部负责采购；（2）饭店餐饮部负责采购；（3）饭店餐饮部负责鲜活物品的采购，饭店采购部负责可贮存物品的采购；......
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问答题 厨房设计的基本原则有哪些？
名词解释 超小型厨房
名词解释 原料发放控制
