判断题
乳制品中乳糖的含量高于35%，才容易打发成糊状。
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判断题 波斯人是世界上最早利用发酵制作（面包）的。
判断题 西点制作中加入适量葡萄酒可增加风味。
判断题 淀粉越白，加工精度越高其营养价值越高。
