填空题
牛乳中乳糖的酒精发酵，通常作用的微生物是（）和（）
酵母菌；霉菌
填空题 霉菌最适宜生长的温度（）。
填空题 酵母菌最适宜生长的PH值范围为（）、温度为（）。
填空题 能够导致牛奶粘稠的细菌一般具有（）
