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营养与食品卫生学

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单项选择题

A2型题

某以玉米为主食地区,人群中出现了身体裸露部位皮炎,尤其是上下肢伸侧皮肤呈对称性皮炎,并伴有草莓舌、腹泻等症状,该情况很可能是()

A.蛋白质一能量营养不良
B.癞皮病
C.脚气病
D.营养性贫血
E.锌营养不良

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单项选择题 某患者自述:疲乏、食欲下降、肌肉酸痛且以腓肠肌明显;体检发现,该患者膝反射减弱,肌肉压痛,并有垂足、垂腕体征。询问其膳食史,该患主食以精白、米面为主,食物结构中动物性食物和豆类食物很少。其可能是()

单项选择题 某人群膳食调查结果显示,人均维生素A的摄入量为1000IU,胡萝卜素摄入量为3mg,折算成视黄醇当量(μgRE)是()

单项选择题 我国一些大中城市巨大儿(体重>4000g)发生率呈逐渐上升趋势,巨大儿不仅在分娩中易造成产伤,给分娩带来困难,还可能与下列哪种成年后慢性病的发生密切相关()

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