判断题
像生雪梨的风味特点是:外形美观,形似雪梨,色泽金黄,有特殊香味,外酥内软。
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判断题 不同的面点制品火候的运用各不相同。
判断题 豌豆黄为苏式风味点心。
判断题 发酵面坯中酵母菌在0℃以下就会失去活力。