判断题
刀工基本姿势内容包括：站案姿势、扶料姿势、握刀姿势。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
单项选择题 整条盐渍后晒干的称（）
单项选择题 不经漂洗直接晒干的称（）
单项选择题 电蒸箱发热盘积聚的水垢可用开水加含（）柠檬酸的请垢剂擦洗去除。
