单项选择题 脂肪酸的系统命名法，是从脂肪酸的（）端开始对碳链的碳原子编号，然后按照有机化学中的系统命名方法进行命名。

单项选择题 酶促酯交换是利用（）作催化剂进行的酯交换。

单项选择题 脂类的氧化热聚合是在高温下，甘油酯分子在双键的（）碳上均裂产生自由基