多项选择题
下列关于浓缩时牛乳的变化叙述正确的是（）
A.真空浓缩对奶粉颗粒的物理性状有很大的影响 B.牛乳浓缩程度对炼乳变稠的影响 C.浓缩将近结束时，如温度超过60℃，则黏度显著增高 D.牛乳真空浓缩沸点高，牛乳中的热敏性物料损失多
多项选择题 下列关于乳在加工过程中的物理化学性质叙述正确的是（）
多项选择题 下列关于牛乳物理性质叙述正确的是（）
多项选择题 关于乳中盐类分布叙述正确的是（）
