填空题 源于发酵的香气被称为（），又叫发酵香或酒香。

填空题 源于葡萄浆果的香气被称为（），又叫果香或品种香；

填空题 （）气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或溶解橡木成分形成的气味。