单项选择题
肉丸在煮制时，中心温度以多少度为宜？（）
A.75~80℃B.60~65℃C.80~85℃D.90~100℃
单项选择题 哪种饼干采用冷粉工艺调粉加工而成？（）
单项选择题 下列添加剂在肉制品加工中常用作保水剂的是（）
单项选择题 肉制品加工过程中，搅拌时的物料温度不可高于多少？（）
