单项选择题 一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350％，生菜胆的净料率是40％，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）。

单项选择题 脆炸三丝卷是运用（）造型方法造型。

单项选择题 洋葱可加工成（）等形状。