判断题
对浓稠状食品用直接干燥法测定水分含量时，为使水分挥发彻底可将干燥温度提高至110℃。
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判断题 水分含量测定方法中近红外分析法、核磁共振法、气相色谱法都属于物理法。
判断题 水分含量测定方法中化学干燥法、蒸馏法和微波干燥法都属于重量法。
单项选择题 水分测定过程中，对于果酱等表面容易形成硬皮的样品，可以加入什么增加其表面积？（）
