判断题
河蚌肉质较老韧，但滋味鲜美，宜旺火速成，否则肉易变老发轫，口感变差。
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判断题 鲍鱼肉丰腴细腻，味道鲜美，肉质嫩脆，素有“盘中明珠”的美誉。
判断题 鱼骨是以鲨鱼及鳐鱼的鳃脑骨等加工干制而成的。
判断题 荷包翅就是背翅。
