多项选择题 苋菜红为水溶性偶氮类着色剂，含有两个N=N双键结构，（）、耐酸性良好，耐氧化、还原性及耐细菌性均差。

单项选择题 新红为红色粉末，易溶于水，水溶液成红色，微溶于乙醇，不溶于油脂，具有（）特性，是上海染料研究所有限公司研制成的新型食品用人工合成的红色着色剂。

判断题 胭脂红着色剂的每日允许摄入量为0～4mg/kg。可以用于糖果色衣、豆奶饮料，最大使用量为0.1g/kg。