判断题
制作冷盘、冷拼时，添加的调味料可比制作热菜时稍微少一些。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
多项选择题 食物表现出不同的质感是由于食物具有不同的（）。
多项选择题 属于吸附带香原理的主要形式有（）。
多项选择题 烹饪中的混合现象主要包括（）等。
