问答题
上汤菜时应注意哪些事宜？
1.端汤菜不要用抹布垫托，要用垫盘。2.端汤菜时，手指不能浸入汤内。3.汤中若有油未或葱花时，应......
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问答题 为客人上火候菜时应注意什么问题？
问答题 请问斟酒的操作方法？
问答题 中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行？
