判断题
竹笋是叶菜类蔬菜。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 卤水不是复制调味品。
判断题 使用热水发,要根据原料的性能,区分选用泡、焗、煲、蒸等具体方法。
判断题 烹调师在加工食品中不可以抽烟,但在厨房范围可以抽烟。