单项选择题
利用火或电的热量辐射,使菜肴直接成熟的烹调方法是()。
A.蒸 B.烤 C.炒 D.熘
单项选择题 中餐大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至()。
单项选择题 特点为蜜香清柔,幽雅纯净,入口绵甜,回味怡畅的酒属于()。
单项选择题 通常对服务环境质量的要求是整洁、美观、有秩序和()。