单项选择题
“四宝扒菜胆”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于（）的配菜方法。
A.配单一料 B.配主辅料 C.异色搭配 D.配多种料
单项选择题 家畜自屠宰后到肉质变坏，经过了尸僵、（）、自溶和腐败四个阶段。
单项选择题 胡萝卜是属于（）。
单项选择题 冷菜造型艺术的拼摆手法有（）等七种。
