单项选择题 黄曲霉毒素的裂解温度为（）

单项选择题 粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）

单项选择题 菌落总数的食品卫生学意义是（）

单项选择题 具有预防龋齿作用的是（）

单项选择题 与克山病病因有关的是（）

单项选择题 含β-硫代葡萄糖苷较高的食物是（）

单项选择题 下列与锌缺乏有关的临床表现是（）

单项选择题 下列食物中富含血红素铁的是（）

单项选择题 在铁缺乏的ID期，可出现（）

单项选择题 能够干扰铁吸收的是（）

单项选择题 能够促进钙吸收的是（）

单项选择题 与凝血功能有关的元素是（）

单项选择题 体内含量最多的微量元素是（）

单项选择题 下列组合中均为人体必需微量元素的是（）

单项选择题 属于强化食品的是（）

单项选择题 膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）

单项选择题 属于小康水平的恩格尔（Engel）指数是（）

单项选择题 我国BMI的建议标准中，肥胖是指BMI≥（）

单项选择题 营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）

单项选择题 下列营养素的RNI与性别有关的是（）