判断题 调制鸡尾酒时要特别注意先后顺序和调制的原则。

判断题 在鸡尾酒的调制中，一般用多种烈性酒，以确定鸡尾酒的酒味。

判断题 酿酒有五大工艺，即发酵工艺、蒸馏工艺、陈化工艺、勾兑工艺、装瓶工艺。